About: מערכת

Recent Posts by מערכת

מתכון לעוגת פודינג אורז מפתיעה

מאת: עומר קוצ'מן אז נכון, אני מסכים שהשם של העוגה לא הכי סקסי, אבל באיטלקית זה נשמע הרבה יותר טוב : Budino di riso  ועל הטעם... אין מה לדבר. העוגה הזו מגיעה אלינו ממחוז טוסקנה שבאיטליה, שם לפני הרבה שנים נהגו להכין אותה לחקלאים שעבדו במשך כל היום בשדה והיו זקוקים לפחמימה טובה שתיתן להם אנרגיה להמשך היום. כיום העוגה מוגשת בעיקר כנשנוש בוקר לצד הקפה כמעט בכל.
קרא עוד ..

ביג פאדיחה – ביקור ב-Biga

מאת: אסף אור שנהב המציאות של ישראל 2015 היא שכיום יש מאות בתי קפה בכל עיר. מצד אחד ניתן להסתכל על זה באופן שבו הפכנו למדינה שבה תרבות הקפה נמצאת בנסיקה, עסקים רבים משגשגים ותרבות ההדוניזם נגישה יותר משהייתה פעם. עד לפני עשרים שנה, משפחה שהייתה רוצה לצאת לבילוי בבית קפה או מסעדה הייתה צריכה לנסוע לבירת הבילויים של ישראל – תל אביב. כיום,.
קרא עוד ..

יש קיטש איכותי – ביקור ב”קיטשן מרקט”

מאת: אסף אור שנהב מה גורם לכולנו לאהוב כל כך אוכל? להפתעתי, התשובה לשאלה הזו אינה אחידה ונדמה כי ישנה מניפה שלמה של תשובות. עבור רבים האוכל הוא ייצוג של המשפחה. בכלל, נדמה שבדת היהודית האוכל משחק מוטיב כה מרכזי עד שגם בשמחות שלנו וגם ברגעים העצובים ביותר ישנו סיגמנט מובהק של אוכל. עבור רבים האהבה לאוכל מגיעה דווקא מאהבה לבישול ולמטבח באופן אקטיבי.
קרא עוד ..

אירופה תל-אביב – ביקור ב”נורמן”

מאת: אסף אור שנהב יש משהו קצת מפחיד בלנסות ולהעביר חוויה של אוכל בפלטפורמה שכזו. שלא תבינו אותי לא נכון, אני לא יכול לחשוב מה היו חיינו לולא המצאת הדפוס או חלילה בלי היכולת שלנו לתקשר, אבל עדיין, כנראה שלא בכדי סוקרטס אמר שהתשוקה קיימת רק כאשר שני אנשים נפגשים באותו ציר זמן, הרי שלא חשוב מה אכתוב כאן – התשוקה לא תעבור כפי.
קרא עוד ..

הכשרה הטובה – TOURO

מאת: אסף אור שנהב לאחר שאכלתי בכל כך הרבה מסעדות, טעמתי כל כך הרבה טעמים וחוויתי כל כך הרבה אכזבות, אני חש כי הגעתי לנקודה שקשה להפתיע אותי – לטובה ולרעה. מתוקף תפקידי ומתוקף תחביב חיי, יוצא לי לאכול כמעט בכל יום במסעדה, כך שאני חשוף באותה המידה לטעמים טובים וגרועים, למסעדות נפלאות ומסעדות שלא ראויות להיקרא מסעדה ולשירות מעורר הערצה ולשירות שלא זכה.
קרא עוד ..

Recent Comments by מערכת

    No comments by מערכת yet.