About: מערכת

Recent Posts by מערכת

אפטר וולנטיינס – מתכון לעוגת שכבות נימוחה עם קרם וניל מסקרפונה

מאת: עומר קוצ'מן אז אומנם הוולנטיינס מאחורינו, אבל למי שסובל מחמרמורת קלה הנה ה"בלאדי מרי" שיעזור לנחות חזרה לקרקע. עוגת שכבות עדינה ונימוחה בצבע ורדרד עם קרם וניל מסקרפונה קטיפתי. מצרכים לתבנית 26 : לעוגה: 360 גרם קמח רגיל 10 גרם אבקת קקאו 10 גרם אבקת אפיה (שקית שלמה) 5 גרם מלח 250 גרם ריויון 300 גרם סוכר 300 גרם שמן 2 בצים כפית צבע מאכל אדום (ג'ל או אבקה) כפית תמצית וניל 10 גרם.
קרא עוד ..

להתחיל בוקר מול הים – ארוחת בוקר במאנטה ריי

מאת: רונה לשם תמיד קינאתי באנשים שהיום שלהם מתחיל מול הים. כאלה שלא צריכים למהר למשרד בבוקר, ויכולים לקום רגוע, להתיישב במקום אסטרטגי מול הים וללגום קפה משובח. עד שאגיע לשלב בחיי בו אוכל להגשים את החלום באופן יומיומי, בינתיים האפשרות היחידה שלי לשתות קפה בבוקר מול הים היא רק בימי שבת, וגם זה לא תמיד. מזג האוויר המוצלח שהיה לאחרונה וקרבתנו הפיזית.
קרא עוד ..

St Honoré – סנט הונורה – פאר היצירה של הקונדיטוריה הצרפתית

מאת: עומר קוצ'מן עוגת סנט הונורה היא פאר היצירה של הקונדיטוריה הצרפתית שאפילו זכתה ליום חג ברפובליקה (16 למאי, עבור המתעניינים:)). קצת היסטוריה, כי זו הופכת את הכל להרבה יותר מעניין: העוגה קרויה על שמו של הקדוש הונורה שהיה בישוף בחלקה הצפוני של צרפת במהלך המאה ה-6 לספירה. היסטוריונים חלוקים בדעתם אם הוא היה אופה או לא לפני הפיכתו.
קרא עוד ..

חמש פטיסרי מומלצות בפריז

מאת: טליה אברהם בתקופה האחרונה עיר האורות ידעה לא מעט מהלומות, אך הרחובות כבר החלו שוב להתמלא מחדש. יש הרבה פטיסרי בעיר, הרבה מהם כאלה שהביקור בהם הוא בגדר חובה, אבל קשה מאוד לתמרן ביניהם בביקור בן כמה ימים. ריכזנו עבורכם את הפטיסרי שאנחנו ביקרנו בהם בביקור האחרון שלנו בפריז, שלוש הראשונים הם בגדר חובה, הרביעי מומלץ מאוד והחמישי הוא בגדר "אם אתם בסביבה".
קרא עוד ..

מתכון לעוגת פודינג אורז מפתיעה

מאת: עומר קוצ'מן אז נכון, אני מסכים שהשם של העוגה לא הכי סקסי, אבל באיטלקית זה נשמע הרבה יותר טוב : Budino di riso  ועל הטעם... אין מה לדבר. העוגה הזו מגיעה אלינו ממחוז טוסקנה שבאיטליה, שם לפני הרבה שנים נהגו להכין אותה לחקלאים שעבדו במשך כל היום בשדה והיו זקוקים לפחמימה טובה שתיתן להם אנרגיה להמשך היום. כיום העוגה מוגשת בעיקר כנשנוש בוקר לצד הקפה כמעט בכל.
קרא עוד ..

Recent Comments by מערכת

    No comments by מערכת yet.