About: מערכת

Recent Posts by מערכת

המזנון המוכר, רק בניחוח פריזאי – ביקור במסעדת מזנון בפריז

מאת: טליה אברהם באוקטובר 2013 פתחו אייל שני, שחר סגל ושותפים נוספים (בעלים של צפון אברקסס, הסלון ועוד) סניף של מסעדת המזנון בליבו של הרובע היהודי בפריז. מאז עברו להן שלוש שנים וחצי, ואם לא די בכך שהמסעדה עובדת, אזי שהיא עובדת יפה מאוד, ועל כך יעידו השולחנות המלאים. הביקור האחרון שלי בפריז היווה הזדמנות מצוינות לבקר בסניף הפריזאי של המזנון האהוב.
קרא עוד ..

מסעדה קוריאנית שאסור לפספס בלונדון

מאת: רונה לשם דונג היון קים פתח את מסעדת "קימצ'י" בשנת 2011, לאחר עשור של מגורים בלונדון, בהם שם לב להעדר הבולט באוכל קוריאני טוב. והאמת, הצליח לו לא רע בכלל. המסעדה עמוסה ברוב שעות היום, כאשר שעות הפיק הן הצהריים, בהן תור הלקוחות הרעבים ממתין למקום פנוי אף מחוץ לדלתות המסעדה. הישיבה במסעדה היא בשולחנות ארוכים (בדומה ל"זוזוברה", ולחלק מהישיבה ב"חדר.
קרא עוד ..

איפה אוכלים מנת פיש אנד צ'יפס אותנטית בלונדון? – Masters Superfish‬

מאת: רונה לשם מנת הפיש אנד צ'יפס, שכבר הפכה למאכל בינלאומי, היא מנה שמזוהה בעיקר עם המטבח הבריטי. צורת הגשתה הקלאסית היא כאשר הדג נטבל בבלילה ומטוגן בשמן עמוק ולצדו צ'יפס (או בצל כבוש). מנת הפיש אנד צ'יפס הראשונה הוגשה, כך מספרים, בשנת 1958 עת באולדהאם פתח ג'ון לי מסעדה על טהרת הפיש אנד צ'יפס. המאכל תפס כה חזק עד שבשנת 1900 פעלו.
קרא עוד ..

הארוחה להתחיל איתה בוקר – ג'וז ודניאל

מאת: רונה לשם בשנת 2014 כבר פרסמנו ביקורת על ג'וז ודניאל, אלא שאז הביקורת נסובה סביב ארוחת הערב במקום. הפעם הגענו על מנת לנסות את ארוחת הבוקר המפורסמת של ג'וז ודניאל, אשר אליה, כידוע, צריך להזמין מקום זמן רב מראש. על קצה המזלג, ג'וז ודניאל היא מסעדת ביסטרו מעוצבת, השוכנת בבני ציון מול נוף עוצר נשימה; מטעי גפן, זיתים ופרדסים. אם תרצו,.
קרא עוד ..

28 שנים של מצוינות – ביקור ב"פרונטו"

מאת: טליה אברהם מסעדת פרונטו היא חלק מהנוף הקולינרי שלנו כבר 28 שנים. בעידן בו מסעדות נסגרות חדשות לבקרים, תקופה ארוכה שכזו בחיי מסעדה מעידה כאלף עדים על כמה שזו הצליחה להתחבב על החך הישראלי. במהלך השנים הוכתרה המסעדה, ולא פעם, כמסעדה האיטלקית הטובה בישראל, ולפני כמה שנים אף צירפה לשורותיה את השף המוכשר דיוויד פרנקל, ומאז נראה שהמסעדה רק נסקה לגבהים חדשים.
קרא עוד ..

Recent Comments by מערכת

    No comments by מערכת yet.