שגב אקספרס – השלם גדול מסך חלקיו – ביקורת מסעדת שגב אקספרס ראשל"צ

מאת: רונה לשם

כמה כבר נכתב וכמה עוד יכתב על שגב משה והפנינות הקולינריות שלו. הטלנט, שהחל לעבוד במטבח כבר בגיל 13.5 צבר קילומטרז" מכובד יחסית ל-41 שנותיו. מלבד העובדה שלשגב שלוש מסעדות מצליחות ("שגב גורמה" בהרצליה פיתוח, "שגב אקספרס" ברמת החייל ו"שגב אקספרס" בראשון לציון), הוא גם בעלים של חברת מזון, מגיש תכניות טלוויזיה, מחבר ספרי בישול ונראה שהיד עוד נטויה.

המסעדות של שגב מעוצבות בסגנון רחוב אירופאי. עצים, מדרכות, מזרקות, מנורות רחוב. העיצוב המיוחד עוזר להפליג בדמיון ולהרגיש- אפילו אם לשעה קלה- שאתה אי שם בת חו"ל.

הקונספט של המסעדות הוא כזה שמסעדות "האקספרס" פונות לקהל עממי, בעוד שמסעדת "שגב גורמה" פונה לקהל אליטיסטי יותר, שמוכן לשלם סכום יפה על ארוחה טובה.

שלא תבינו אותי לא נכון, על אף שמסעדת שגב אקספרס מוגדרת כפונה אל העם, מחיריה לא זולים בכלל. ארוחה ממוצעת לזוג בשגב אקספרס תעלה בסביבות 350 ש"ח.

השבוע ביקרנו ב"שגב אקספרס" בראשון לציון.

התפריט שמציעה המסעדה מגוון מאוד. החל מפסטות ופיצות ועד למנות בשר, פירות ים, דגים וכו'.

הערכה מהירה של רמת הרעב הובילה אותנו למסקנה שנצטרך לבחור בין מנות ראשונות לקינוחים. כמובן שהקינוחים ניצחו. אז ויתרנו על המנות הראשונות והתרכזנו במנות העיקריות. לנוכח ההחלטה המלצר עיקם פרצוף. וחבל.

לאחר התלבטות ארוכה, הזמנו פסטה "חמש פטריות", שמורכבת מרוטב שמנת עם פטריות כמהין, שמפיניון, יער, פורצ'יני ופורטבלו (69 ש"ח). הפסטה הייתה מצוינת! מנה נפלאה עבור אוהבי הפטריות. הרוטב של המנה היה עשיר במיוחד, כמותו הייתה מדויקת והפסטה עצמה הייתה רכה וטרייה.

20140605_220915 (2)

חמש פטריות

בנוסף הזמנו ריזוטו ירקות גינה ופטריות טריות (כן, כן, שוב! מכורי פטריות שכמונו) מבושל עם צמחי תבלין, שום, שמנת, גבינת פרמז'ן ואגוזים (69 ש"ח). לדעתי הריזוטו היה טעים אך לא מרגש במיוחד, לא מנה שבשבילה באים שוב ושוב. טעם רך, נמס בפה, חגיגת טעמים שמשתלבת בחך, אך כאמור, זוהי תוספת נחמדה לארוחה אך היא רחוקה מלהיות מנת דגל.

IMG_20140605_235527 (2)

ריזוטו

ואחרון חביב, סלמון ופטריות (שוב!). פילה סלמון טרי צלוי על גריל לוהט עם רוטב טריאקי, למון גראס, ג'ינג'ר ופטריות (99 ש"ח). המנה יפה והסלמון נצלה באופן מדויק עם זאת מעט לטעמי, ויחסית למחירה, מעט קטנה.

IMG_20140605_235617 (2)

סלמון ופטריות

באמצע הארוחה לפתע נחת על שולחננו סלט אסייתי "על חשבון הבית". סלט מעולה! שמעתי רבות על הסלט הזה, שמורכב מצנון, ג'ינג'ר כבוש, שומשום שחר וצ'ילי וזוהי הפעם הראשונה בה יצא לי לטעום ממנו. טעמים שונים שמשתלבים נפלא ויוצרים טעם רענן ומיוחד.

IMG_20140605_235709 (2)

סלט אסייתי

הארוחה לוותה ביין ובקוקטייל אבטיח מצוין שמוגש במקום.

IMG_20140605_235449 (2)

קוקטייל אבטיח מצוין

עם תפריט הקינוחים הגיעה ההתלבטות. הרבה מהאפשרויות משכו את עינינו. גם כאן התלבטנו רבות אך לבסוף בחרנו שלושה קינוחים: מלבי, יער שוקולד ופצצת שוקולד.

נתחיל מהמלבי שהיה המוצלח ביותר. מנה יפייפיה של מלבי לימוני שמכוסה בקרם וניל ושערות קדאיף לצד גרניטה תות שמומלץ לפזר מעל (39 ש"ח). קרם הוניל שכיסה את המלבי היה מדהים בטעמו וכשהוא נגמר- התגלה לעינינו מלבי עדין וטעים. קינוח מומלץ לאוהבי המלבי.

IMG_20140605_235831 (2)

מלבי לימוני

"יער שוקולד" הורכב מעוגת פאדג' שוקולד, מוס שוקולד חלב, קרמבלס קקאו שמעליו מונחות מקלות שוקולד מריר (42 ש"ח). קינוח נחמד אך לא יותר. הפאדג' קצת משעמם ואפילו מעט יבש. לא קינוח שהייתי מזמינה בשנית.

IMG_20140605_235743 (2)

יער שוקולד

ואחרונה חביבה היא "פצצת שוקולד"- גלידת שוקולד איטלקית שמוגשת בטילון לצד עוגת שוקולד עשירה עם קרם אגוזי לוז (39 ש"ח). קינוח חביב שצורת הגשתו מסקרנת, אך גם הוא לא הפיל אותנו מהרגליים. נחמד ותו לא.

IMG_20140605_235930 (2)

פצצת שוקולד

ודבר אחרון- מאוד אהבתי את אופן ההגשה של הסוכר. כשקיבלתי את השתייה החמה ראינו שבמקום אין את שקיות הסוכר "השגרתיות" אלא שהסוכר מונח בצלוחיות קטנות. מקורי ויפה.

IMG_20140606_000006 (2)

פינת הסוכרים

לסיכום, מסעדת שגב אקספרס בראשון לציון מוכרת חוויה. עיצובה הייחודי, המוסיקה הנעימה, המנות שמנסות לגעת בכולם אך בוא בזמן להיות מתוחכמות וייחודיות- כל זה הופך את שגב אקספרס למקום נחמד לאכול ארוחת ערב טובה.

לצערי אף אחת מהמנות לא הייתה מהסוג שחוזרים בשבילה שוב, אך במקרה הזה השלם גדול מסך חלקיו ונראה שזה מה שהופך את המסעדה לכה מצליחה.

סיכום

ציון כללי - 9

רמת האוכל - 8.5

רמת השירות - 9

המסעדה ממוקמת בתוך קניון הזהב בראשון לציון (על אף שאין כניסה למסעדה מתוך הקניון), 073-2665553 (מומלץ מאוד להזמין מקומות מראש)

הודעות