איפה אוכלים מנת פיש אנד צ'יפס אותנטית בלונדון? – Masters Superfish‬

מאת: רונה לשם

מנת הפיש אנד צ'יפס, שכבר הפכה למאכל בינלאומי, היא מנה שמזוהה בעיקר עם המטבח הבריטי. צורת הגשתה הקלאסית היא כאשר הדג נטבל בבלילה ומטוגן בשמן עמוק ולצדו צ'יפס (או בצל כבוש).

מנת הפיש אנד צ'יפס הראשונה הוגשה, כך מספרים, בשנת 1958 עת באולדהאם פתח ג'ון לי מסעדה על טהרת הפיש אנד צ'יפס. המאכל תפס כה חזק עד שבשנת 1900 פעלו בבריטניה כ-30,000 מסעדות Take Away שמכרו פיש אנד צ'יפס.

ביקור בלונדון הוא הזדמנות מצוינת לנסות מנת פיש אנד צ'יפס אותנטית, או אותנטית עד כמה שאפשר. כאן צריך לשים לב שמדובר באחת המנות הפופולריות ביותר במטבח האנגלי, ולראיה זו מוגשת כמעט בכל פאב ומסעדה, ולכן כשרוצים לטעום את הטעם האותנטי, כדאי ללכת למסעדות שידועות ככאלה המגישות פיש אנד צ'יפס באופן "מסורתי".

בירור קצר העלה שאחת המסעדות המוכרות בז'אנר היא Masters Superfish.

20150925_192429

Masters Superfish

הגענו בסביבות השעה 19:00, וכבר אז רק שני שולחנות עמדו פנויים. כעבור כחצי שעה לא נותר מקום אחד פנוי במסעדה, ותור ארוך של סועדים השתרך בחוץ.

הזמנו שתי מנות, האחת – מנת הפיש אנד צ'יפס הקלאסית, מדג קוד (8 פאונד), ומנה נוספת, מדג סלמון (10.5 פאונד) ו-2 כוסות יין הבית (3.20 פאונד לכוס).

תחילה הוגשה לנו סלסלת לחם עם חמאה. הלחם היה יבש מאוד, ולכן ויתרנו עליו במהירות. היין, שהוגש גם כן הסתבר כמאכזב, ולכן גם עליו, אחרי כמה לגימות – ויתרנו.

20150925_183431

סלסילת לחם יבש עם חמאה

אחרי כמה דקות נוספות, הוגשו המנות שהזמנו. המנה הקלאסית הוגשה לצד צ'יפס, ואילו מנת הסלמון כללה בנוסף גם סלט. עוד הונח על שולחננו רוטב מיונז מצוין לצד קטשופ, והמלצר ניגש אלינו והציע מלפפונים חמוצים.

20150925_185344

רטבים המלווים את המנות

המנה הקלאסית, זו שבשבילה רבים כל-כך מגיעים למסעדה, הייתה מצוינת.

20150925_185339

מנת הפיש אנד צ'יפס הקלאסית

מנת הסלמון אכזבה, והאמת שבאשמתנו, כי מה מחשבנו לעצמנו שהזמנו סלמון מטוגן בבלילה? הרי שזה "מתכון בטוח" לייבוש הדג.

20150925_185331

מנת הסלמון

האווירה הייתה שמחה, קולנית, וניכר היה שברוב השולחנות יושבים מקומיים, מה שהוסיף עוד יותר לאווירה.

20150925_183234

מסעדה שהשולחנות בה מתמלאים במהירות

אגב, אם תגיעו לקחת Take Away תשלמו רק 5 פאונד על המנה.

אין ספק שמדובר במסעדה ששווה להגיע אליה במיוחד כדי לטעום מנת פיש אנד צ'יפס "אמיתית".

‪191 Waterloo Road‬לונדון SE1 8UX,‎ אנגליה

הודעות